米線和米粉的區別 這兩者的區別介紹

1、工藝不同。米粉是先把米磨成粉，然後制作成米粉的。米線沒有磨成粉的步驟，它需要把米蒸熟，然後碾壓，最後成為米線。

2、粗細不同。米粉更粗而米線偏細，不過在南方諸省，米線與米粉都較細；而在北方，兩者都較粗。

3、佐料不同。米線與米粉有所不同，但這還是與地域差異有關：南方的作料風味偏向酸辣、東北口味則相對偏重。