大鍋豆腐皮制作方法 做豆腐皮的方法

1、先買一些好的大豆回來，豆漿專用。

2、用大的水桶把你要做的大豆倒進來，加水浸泡。

3、等上兩個小時看豆表面很光亮，整個豆都鼓鼓的，水快沒有瞭，就在加滿水繼續泡上兩小時。

4、這時的大豆已經喝飽瞭水，用漏網把水漏掉，加少量的水把豆用榨汁機磨成豆漿。

5、把打好的豆漿加水用紗佈篩一下，剩下的豆渣倒掉。

6、篩好以後的豆漿倒進鍋裡燒大火去表面的泡泡。

7、這時鍋裡的豆漿表面就有一成薄薄的皮，這就是所謂的豆皮瞭。把這豆皮用長長的竹簽從豆皮的中間挑起。拿到太陽下曬幹即可完成。