1、碗中倒入300克面粉、15克黑芝麻、15克食用油、5克鹽和一個雞蛋用筷子攪拌均勻。
2、再準備100克溫開水一邊倒一邊攪拌成絮狀，下手揉成稍硬的面團，蓋上蓋子醒半個小時。
3、醒好的面團不用揉，直接壓扁後用搟面杖搟成大薄片。
4、然後這樣切成四指寬的長條。
5、再換一個方向切成兩指寬的斜刀片，再用手抖散。
6、鍋中倒入多一點的食用油，將油溫燒至5成熱後開小火，然後下入面片。
7、待面片漂起來後用筷子翻一個面，全程小小火慢炸，用筷子勤翻動，一面炸焦瞭。
8、炸成表面金黃酥脆即可出鍋，美味的小零食就做好瞭，咬上一口酥掉渣。
