1、刷洗鮮人參，用軟毛牙刷(註意一定要用軟毛牙刷，硬毛牙刷易傷人參皮)刷洗鮮人參，使其潔凈。
2、曬參，即將刷洗幹凈的鮮人參，置於陽光下晾曬1～2天，每天翻動2~3次，註意通風。這樣曬幹大部分的參根水分。
3、在生曬的傳統加工步驟中曬參之後還有一步為烘幹，即將曬後的參放如專門烘幹人參的烘幹室，控制溫度在30～40℃進行烘幹，每隔1～20min排一次潮氣。直至參根含水量為13%及以下時，便可達到商品生曬參的含水量要求。但是普通傢庭沒有專門烘烤人參的工具，所以可以適當增加曬參的時間以減少生曬參的含水量。註意曬參溫度，不要暴曬，如果陽光太大，可用紗佈稍作遮擋。曬至人參裡外顯幹硬為度。
