1、人工養殖的海參有營養的。中國水產科學研究院黃海水產研究所,多年來對野生海參與養殖海參進行瞭跟蹤比較分析,結果顯示,野生海參與養殖海參在主要成分膠原蛋白質量分數、氨基酸含量上,差別並不十分明顯,養殖海參的蛋白質含量通常會略高於野生海參、氨基酸含量略低於野生海參,差別通常在1%左右。
2、多年對比分析的數據發現,野生海參與按照標準嚴格管控環境下養殖的海參,均有較高營養價值,總體上養殖刺參的營養價值要略低於野生刺參。而造成這種差異的主要原因,是養殖海參的餌料配制及其生長環境,還需要進一步優化。
1、人工養殖的海參有營養的。中國水產科學研究院黃海水產研究所,多年來對野生海參與養殖海參進行瞭跟蹤比較分析,結果顯示,野生海參與養殖海參在主要成分膠原蛋白質量分數、氨基酸含量上,差別並不十分明顯,養殖海參的蛋白質含量通常會略高於野生海參、氨基酸含量略低於野生海參,差別通常在1%左右。
2、多年對比分析的數據發現,野生海參與按照標準嚴格管控環境下養殖的海參,均有較高營養價值,總體上養殖刺參的營養價值要略低於野生刺參。而造成這種差異的主要原因,是養殖海參的餌料配制及其生長環境,還需要進一步優化。