豬肉包子餡做法 豬肉包子餡怎麼做

1、配料：豬肉餡150克、面粉200克、面粉40克、蔥花20克、堿液、麻油、生薑末、花椒粉、植物油、醬油、精鹽、味精皆適量。

2、制法：把面粉、面肥用溫水和成面團，發酵後兌入堿液揉勻。豬肉餡放在碗中，攙入醬油、精鹽、清水拌勻，放入蔥花、生薑末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌勻。把面團搓成長條，揪成6個劑子，劑子搟成圓片，包入肉餡料，做成包子。包子擺在籠屜中，上蓋，用旺火蒸25分鐘。