1、蘿卜。老話說得好“冬吃蘿卜夏吃薑”，到瞭冬季怎能不吃蘿卜呢？而蘿卜雖然一年四季都可以種植，但是對於農民朋友來說，采用傳統栽培方式在秋季栽種的蘿卜是最好吃的，特別是霜打以後。而從八月份下旬開始，就可以栽種蘿卜瞭，一直可以持續到十月份的中旬。
2、白菜。老農民都知道，在民間有著“頭伏蘿卜二伏菜”的說法，而既然種瞭蘿卜，怎麼能少得瞭白菜呢?在大冬天的時候，吃經過霜打的白菜會更甜更脆。大白菜的話，一般在立秋後就可以播種瞭的。但是需要註意要做好防曬工作，尤其是在出苗瞭以後記得勤澆水，同時還要避免暴雨傷苗。
3、油菜。喜歡吃青菜的話，可以種一些小油菜的，這種蔬菜屬於速生葉菜，其生長周期不長，一般從播種到采收差不多隻要四十天。如果沒有多餘的空地的話，也是可以把它套種在一些高稈作物地。建議在八月的中下旬播種最佳，這樣在九月底差不多就可以收獲瞭，而這個時候正是綠葉菜比較少的季節。
