1、魚
魚，是年夜飯必不可少的一道菜，更是一道主菜。魚的烹飪方式有很多種，清蒸，紅燒都可以，不僅味道好吃，而且還寓意著年年有餘。
2、雞肉
吃雞肉寓意著大吉大利，所以雞肉也是年夜飯必不可少的一道主菜，中國還有句俗話說，無雞不成席，無論是年夜飯也是結婚宴席，一般都會用整雞。
3、竹筍燒肉
竹筍的外觀一節一節的，非常有層次感，而竹筍燒肉這道菜，不僅味道相當的美味好吃，而且年夜飯吃這道菜，還寓意著節節高。
4、紅燒肉
紅燒肉這道菜，大人小孩都愛吃，肥而不膩，入口即化。吃一口紅燒肉，代表新的一年裡紅紅火火，走到哪兒火到哪。
5、牛肉
牛肉不僅可以加工成醬牛肉，也可以用來調餡包餃子吃，年夜飯吃牛肉寓意著牛氣沖天。
6、生菜
生菜可以用來做蠔油生菜，也可以涼拌著吃，吃生菜寓意著生財。
7、芹菜
芹菜，寓意“勤快”，隻有勤勞才能致富，千古至理。芹菜的吃法有很多，可以炒著吃，拌著吃，也可以用來調餡料。
8、年糕
年糕是非常具有特色的。它的諧音，年高年高，年年登高。年糕的口感非常好吃，就算平時不愛吃甜食的人，過年時為瞭圖個好兆頭，也要吃上一口年糕。
