1、水果催熟法：將柿子和成熟的香蕉、蘋果、梨或山楂放在一個塑料袋中，密封好袋子口，放在一個陰涼的地方，2-3天即可催熟，這是因為成熟的果實會釋放出乙烯，會啟動沒成熟的柿子內部的乙烯產生，達到催熟的目的。
2、高溫催熟法：將柿子放到溫度在40℃-50℃的地方，或是放在太陽底下，或是放在棉被裡、稻草中，一個星期後就會變熟；也可以放在50℃-60℃的熱水中，一天換水2-3次，2-3天後即可催熟。
3、白酒催熟法：將柿子表面擦幹凈，然後取適量的白酒，均勻的塗抹在柿子的表面，之後放在密封的容器中，4-5天後即可變熟。
4、乙烯催熟法：將乙烯噴施在柿子的表面，然後放在溫暖的環境中，2-3天即可催熟。
5、石灰水催熟法：將生石灰放在清水中攪拌，將柿子在石灰漿尚未沉淀時放進去，1周後催熟即可取出。
6、大米催熟法：將柿子放在米缸裡，用米把它捂起來，3-5天即可催熟。
以上就是柿子催熟的方法瞭，可以看出柿子催熟的方法有很多，如果你不知道怎麼催熟的話，可以把上面的方法記下來。
