1、材料A:包粉500克(篩過),鹽1/2小匙,即溶幹酵母1/2大匙,幼糖100克,水240ml,白油3大匙。
2、材料B:雙倍發粉1大匙。
3、將所有材料A混勻搓揉成一光滑及可拉成薄片的面團。
4、用一塊濕佈蓋著面團,讓它發酵制雙倍大。
5、將發好的面團,篩下B,再將面團搓揉至光滑。
6、用佈蓋好,休息15分鐘後才整形。
1、材料A:包粉500克(篩過),鹽1/2小匙,即溶幹酵母1/2大匙,幼糖100克,水240ml,白油3大匙。
2、材料B:雙倍發粉1大匙。
3、將所有材料A混勻搓揉成一光滑及可拉成薄片的面團。
4、用一塊濕佈蓋著面團,讓它發酵制雙倍大。
5、將發好的面團,篩下B,再將面團搓揉至光滑。
6、用佈蓋好,休息15分鐘後才整形。