1、用料：
橘子皮、白糖、冰糖5小塊、鹽少許、甘草三片。
2、做法：
（1）將橘子皮用鹽搓洗幹凈，泡涼水裡一個下午，兩小時換一次水，至少換三次。然後切成絲，或者掰成小塊。
（2）用沸水加鹽煮兩次切好的陳皮絲，目的為瞭如苦煮一次在重新燒水在煮。
（3）煮好後將陳皮絲撈出，攥幹水。
（4）鍋裡加入白糖，冰糖，泡好的甘草水。冰糖為瞭提亮，開火煮到糖融化，在將攥幹的陳皮絲倒入。糖的量，與陳皮量1:1，水量剛好沒過陳皮就可以啦，也可以在少一些。
（5）中小火熬，等待水分全部熬幹。水漸漸減少時記得用攪動，不然會糊鍋。
（6）水分收幹手關火在攪拌一會，為瞭讓它降溫。將白砂糖倒入小盤中，再將降溫後的陳皮到入白砂糖中，攪拌，涼涼，陳皮糖就做好瞭。
