1、用塑料袋貯藏法
選用無毒的塑料袋若幹個，每兩個套在一起備用，將晾幹的大米裝入雙層袋內，裝好之後擠掉袋中的殘餘空氣，用繩紮緊袋口，使袋內大米和外界環境隔絕，可長期保鮮。
2、袋缸套裝、定時倒騰貯藏法
當檔次較高的好大米晾幹後，裝入米袋內，紮緊袋口，放入米缸，將米缸置於幹燥通風處存放，夏季溫度升高，袋缸中間的大米易發黴變質。因此，每隔10天應將大米從袋缸中倒出來，通風、除潮、散熱、再重新貯藏。
3、用草木灰或生石灰吸濕法貯藏
用白佈包若幹新鮮、幹凈的草木灰或生石灰，放入米缸底層，再將晾幹的大米裝入缸內，蓋嚴米缸，置陰涼、幹燥處保存。
4、利用海帶貯糧效果很好
海帶具有很強的吸濕、殺菌、殺蟲作用。每100斤大米放入1斤幹海帶，一周之後，就能吸收大米中的30％的水分，殺滅大米中的粉蟎、蛾蟲等害蟲，黴菌數量也大大減少。取出海帶曬幹後，可反復使用20多次。按此法存放其他糧食，兩年後糧食的質量和色澤不變，海帶仍可食用，是一種無污染、無損傷、無異味的好辦法。
5、用山蒼籽貯藏糧食最好
去中草藥店買點山蒼籽（研末）或4g山蒼籽油的比例，將幹燥的糧食裝入密閉的缸、壇、罐或復合塑料袋中，再將山蒼籽末（或油）裝入敞口瓶，放在糧食的表面，密封主糧容器一周左右，再開封放氣，取出小瓶後密封貯藏。這中貯藏的最大好處：一是可除去糧食中嚴重的致癌物質――黃曲黴素；二是防止糧食生蟲；三是防潮，糧食不易黴爛變質。
6、用白酒貯藏法
春末將大米裝入密閉的容器中，再用瓶裝2兩白酒，插埋在大米的正中央，打開瓶蓋，瓶口露出米面，再密封裝米的容器，白酒在其中揮發出的乙醇氣味，即可消毒，殺菌，防止大米生蟲黴變。
