廣東蒸雞怎麼做 做的時候需要加入什麼

廣東蒸雞怎麼做 做的時候需要加入什麼

1、殺好的雞洗幹凈,掛起來,光雞洗凈瀝幹,從雞尾掏空,血塊、氣管去幹凈。

2、一茶匙鹽慢慢把雞從裡到外搓揉一遍。也可以適當加一些雞粉提鮮。

3、生薑和新鮮沙薑拍碎切粗粒,加一茶匙鹽攪拌均勻,加入一些料酒。

4、將拌好的鹽和薑粒從雞尾填入雞肚子,靜置醃制一小時。

5、將醃制好的雞放入鍋蒸,隔水蒸半小時即可。

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