1、由於炸鍋的空間稍小一些，所以它的熱循環相對烤箱要快一些，這樣一來可以把食物的水分鎖住，讓它烤出來的肉汗多，口感棒。
2、使用空氣炸鍋，可以讓你在短時間內，吃上自已動手做的美食，而烤箱的步驟多，烤制時間長，成為兩者明顯的一個區別。
3、烤箱對食材的選擇會有一定的局限性，比如腐皮等食材就不能在烤箱中使用。而空氣炸鍋則完全不同，不論是海鮮食材，還是肉類，薯條類食品，都能用到空氣炸鍋中。由此可見，空氣炸鍋的選材領域大，空間大。
4、清潔方便。使用後，可以把空氣炸鍋的部件拆下來清洗，具有方便，快捷的特性。
5、空氣炸鍋利用鍋內熱風循環將食物烤熟。烤箱使用電熱元件發出的輻射熱烤制食物。
