1、豬肉切開,加蔥段、黑木耳,攪碎。加入料酒、生抽、香油、鹽,攪成泥。油面筋戳孔搗空,塞肉。
2、鍋中燒油,加入薑、蒜、辣椒,翻炒。將油面筋開口朝下放入鍋中,封口。
3、倒入熱水、老抽、糖,大火燒開轉中火收汁。盛出後將剩餘湯汁淋到面筋上,點綴木耳、蔥絲即可。
1、豬肉切開,加蔥段、黑木耳,攪碎。加入料酒、生抽、香油、鹽,攪成泥。油面筋戳孔搗空,塞肉。
2、鍋中燒油,加入薑、蒜、辣椒,翻炒。將油面筋開口朝下放入鍋中,封口。
3、倒入熱水、老抽、糖,大火燒開轉中火收汁。盛出後將剩餘湯汁淋到面筋上,點綴木耳、蔥絲即可。