可以吃，食人鯧的口感類似鯧魚，魚身比白鯧厚實，口感不像鯛魚、石斑魚那麼細致，但是較有嚼感，魚腹肉最嫩，魚皮膠質厚。
1、食人魚是水虎魚的一種。肉食性的食人鯧，正名紅腹鋸鮭脂，即納氏鋸齒鯉。該魚體長30厘米（不計尾鰭）。食人鯧主要分佈於安第斯山以東至巴西平原的諸河流中，除亞馬遜河外，庫亞巴河和奧利諾科河也是其主要產地。
2、食人魚的分佈。食人魚棲息在主流、較大支流，河寬甚廣、水流較湍急處。成魚主要在黎明和黃昏時覓食，以昆蟲、 蠕蟲、魚類為主，但其有些相近種隻吃水果和種子。活動以白天為主，中午會到有遮蔽的地方休息。
