1、黃花菜能吃，不過，不要多吃，因為，黃花菜裡有一種物質“秋水仙堿”，這種物質毒性很大。
2、所以，每次吃的時候，最好先在60度的水裡面浸泡一下2小時以上，這樣它裡面原來有毒成分就會減弱，也就是將黃花菜先用水焯焯，然後再炒著吃，這樣就會很安全瞭。
