鴿子粥怎麼煮竅門 鴿子粥的做法

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1、白鴿去毛,洗幹凈,切塊;灼掉血水,再用清水洗一次;用鹽、花生油將鴿子醃20分鐘。將魷魚幹、瑤柱幹洗幹凈;用溫水泡20分鐘,將米淘洗幹凈,將魷魚幹切絲。  

2、起火,用砂鍋煮開準備煮粥的水。剛剛泡魷魚的水不要倒掉,倒進鍋裡一起煮。起油鍋,放薑、然後將鴿子、魷魚絲、瑤柱下油鍋爆炒兩分鐘,放點料酒,然後將米放進去一起炒,炒到鍋裡的水幹瞭為準。

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