1、多加咸菜。可以再去適當的加入一些菜，或者加入其他可以醃制的菜品，這樣就可以吸收多餘的鹽分，讓醃菜吃起來不那麼咸。不過在添加的時候也要控制量，不要加太多，到時不僅不咸瞭，反而變淡瞭影響口感和品質。
2、加入糖。在醃制咸菜的過程中，如果一不小心加入過多的鹽導致咸味比較重，影響咸菜的口感的話，可以加入一些白糖。其實很多人覺得加入瞭白糖就會變甜，其實並不會這樣的。白糖不僅可以中和鹽分，還可以有提鮮的作用，因此在鹽放入過多的情況下，適量的放入白糖去中和咸味也是非常好的一種解決方法。
3、倒掉一些水分。咸菜在醃制的時候是有水的，所以其實很多鹽分都是在菜湯汁當中。因此如果鹽放太多瞭，可以先把之前放進去的咸菜拿出來，然後把裡面的湯汁倒掉點，這樣的話也可以減少咸味的滲入。
以上就是關於咸菜醃制太咸怎樣處理的方法瞭，所以小夥伴平時在醃制咸菜的過程當中，萬一失手把鹽放多瞭，或者第一次醃制咸菜沒有經驗的小白沒控制好咸淡的話，都是可以用以上幾個小妙招來解決的。
