自制奶黃的方法 在傢自制奶黃餡的做法

1、材料：糖100g，澄面20g，雞蛋2個，黃油50g，奶粉55g，水130g，吉士粉30g。

2、糖，奶粉，澄面加水拌勻。

3、雞蛋打散。

4、雞蛋液過篩，加入攪拌好的奶粉澄面糖中。

5、攪拌均勻，加入黃油，黃油直接放就行，不需要軟化。

6、放鍋裡加蓋隔水蒸，每5分鐘左右攪拌一次。

7、五分鐘開蓋把周圍凝住的攪拌，再加蓋蒸，一般三到四次後就基本好瞭。

8、奶黃蒸好，放冰箱一會兒就能包餡啦。