蝦都有什麼品種 蝦分幾種

蝦都有什麼品種 蝦分幾種

1、蝦是甲殼亞門十足目遊泳亞目動物,有近2000個品種,蝦按出產來源不同,分為海水蝦和淡水蝦兩種,海蝦又叫紅蝦,包括龍蝦、對蝦等,其中以對蝦的味道最美,為食中上味、海產名品。

2、中國對蝦

地方名:大蝦,黃蝦,肉蝦等。

產地:主要分佈在我國的遼寧、河北、山東省、天津市沿海,這些地方都是它的中心產地。

經濟價值:對蝦肉質鮮嫩味美,營養豐富,一般用來加工制作成蝦米蝦幹等海味品,是我國水產品的出口的主要產品。

3、日本對蝦

地方名:花蝦,竹節蝦、花尾蝦、斑節蝦。

產地:日本北海道,中國沿海以及東南亞等地。

經濟價值:日本對蝦是日本最重要的對蝦品種,養到體重為25g時價格最高,營養價值和其他蝦類差不多。

4、斑節對蝦

地方名:草蝦,牛形對蝦等。

產地:斑節對蝦的分佈地非常廣,在全球多個國傢都有分佈,在我國主要為我國沿海地帶。

經濟價值:是世界上最為普遍的蝦種,這種蝦生長非常快,適應性強,耐幹旱,存活率高,是一種受人喜歡的名貴蝦類,營養價值與其他蝦類差不多。

5、中國毛蝦

地方名:毛蝦,水蝦,小白蝦。

產地:主要分佈在我國的沿海地帶,特別是在渤海沿岸一袋最多。

經濟價值毛蝦因為殼薄柔嫩,所以很適合制作成蝦醬或蝦皮,蝦皮中含有蛋白質脂肪以及鈣磷等物質,對兒童的骨骼發育比較有幫助。

6、小龍蝦

小龍蝦體寒蛋白質含量非常高,幾乎占瞭身體的16%到20%,但是脂肪含量卻不到0.2%,而且小龍蝦中含有一種特殊的物質叫做蝦青素,這種物質主要存在於它的頭,這種物質一般在烹飪的時候就沒瞭。

7、皮皮蝦

皮皮蝦學名又叫蝦蛄,價格低廉味道卻很鮮美,深受沿海一帶人民的喜愛,在餐桌上經常能夠看到皮皮蝦,吃皮皮蝦一般是在每年的1-3月之間,皮皮蝦的肉質非常飽滿。

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