1、首先挑選看上去稍微嫩一些的白蘿卜，將白蘿卜清洗幹凈。
2、清洗幹凈以後直接帶皮切成薄片，全部切好以後裝進碗裡面，撒上一些鹽攪拌均勻。
3、用鹽醃一下白蘿卜。用鹽醃好以後，將碗裡面多餘的水分倒出去，然後放入白醋，醋應該要沒過白蘿卜的一半。
4、加入小米辣椒或者紅辣椒，還可以放一點大蒜。可根據個人的口味酌情添加。
5、放入冰糖和香油，冰糖放入一點即可，然後攪拌均勻，就可以蓋上保鮮膜放入冰箱，大概冷藏一個晚上就可以開吃。
以上就是醃制最爽口蘿卜的方法瞭，另外大傢要是想酸味或者是辣味更加的重一些，那麼可以適當的延長醃制的時間，味道就會更濃。
