1、牛腩塊放入水中,焯至變色,撈出洗去浮沫。
2、蔥切段、薑切片。
3、焯好的牛肉移入砂鍋中,放入蔥、薑、大料。
4、倒入料酒、生抽,加足夠量的水,大火煮沸後,轉小火燉1個小時。
5、燉至湯汁剩下一點就可以瞭。