鮮麻椒蒸魚做法 鮮麻椒蒸魚做法簡述

鮮麻椒蒸魚做法 鮮麻椒蒸魚做法簡述

1、3大片魚,在水裡解凍一下。

2、1顆小油菜,洗凈切根。

3、沸水下鍋焯一下。

4、撈出,擺盤。或者鋪在盤底就行。

5、蔥白切絲。

6、解凍的魚切小塊。

7、放蔥絲、一點點鹽、一點點料酒(如果有的話),醃5分鐘。

8、鍋裡加一點水(沒過半個指甲)。倒著把小蒸屜扣在水裡,上面再架上小盤子。

9、在盤子上擺好魚,鋪兩三層就行。

10、大火蒸出蒸汽,轉小火蒸10分鐘。

11、等蒸好瞭,把魚夾出來,不要蒸出的水份。

12、加入5勺蒸魚豉油,放上蔥絲。

13、小鍋裡放上油,鋪平鍋底就行,放15棵花椒,把油加熱。

14、熱油澆在之前擺好盤的魚上,搞定!

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