1、準備食材：把香菇，杏鮑菇，金針菇，白玉菇等等洗幹凈瀝水備用。
2、開鍋加入3碗清水，加入適量的濃湯寶和雞骨架，等待它熬出血沫後去掉，大約5分鐘之後，在水中繼續加入枸杞，大棗，薑絲，蔥段，料酒等，再加入一部分水，大火煮開後換成中火煮半個小時一直熬成湯。熬好後盛出來備用。
3、接下來，在電火鍋中加入少量的油，加入蝦皮榨鍋。（先放蝦皮是為瞭把蝦的香氣留在鍋底，味道更好）。
4、接下來，把我們提前洗幹凈的所有蘑菇，香菇，金針菇，白玉菇等等都加入到有蝦皮的電火鍋中爆香。
5、然後，等所有的蘑菇類都炒好之後，加入剛才熬煮的雞湯，再稍微加一點點水，大火繼續煮5分鐘後轉中火再煮20-30分鐘。
6、接下來，在開吃之前可以在湯底加一些蔥段，再撒幾顆枸杞。
7、最後，配上我們自己喜歡的肉類，蔬菜，豆制品，海鮮，紅薯等我們日常吃火鍋常備的東西就可以開吃瞭。
