1、制作材料:
(1)主料:牡蠣(鮮)200克,豆腐(北)200克;
(2)調料:鹽3克,味精2克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,蝦油5克。
2、制作工藝
(1)將牡蠣肉洗凈,切成薄片。
(2)豆腐皮洗凈切丁。
(3)鍋置火上,放入花生油燒熱,下蒜片煸香,倒入蝦油,加水燒開,加入豆腐丁、精鹽燒開,加入牡蠣肉、蔥絲,用濕淀粉勾稀芡,點入味精即成。
1、制作材料:
(1)主料:牡蠣(鮮)200克,豆腐(北)200克;
(2)調料:鹽3克,味精2克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,蝦油5克。
2、制作工藝
(1)將牡蠣肉洗凈,切成薄片。
(2)豆腐皮洗凈切丁。
(3)鍋置火上,放入花生油燒熱,下蒜片煸香,倒入蝦油,加水燒開,加入豆腐丁、精鹽燒開,加入牡蠣肉、蔥絲,用濕淀粉勾稀芡,點入味精即成。