海蠣子豆腐湯 需要準備什麼材料

海蠣子豆腐湯 需要準備什麼材料

1、制作材料:

(1)主料:牡蠣(鮮)200克,豆腐(北)200克;

(2)調料:鹽3克,味精2克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,蝦油5克。

2、制作工藝

(1)將牡蠣肉洗凈,切成薄片。

(2)豆腐皮洗凈切丁。

(3)鍋置火上,放入花生油燒熱,下蒜片煸香,倒入蝦油,加水燒開,加入豆腐丁、精鹽燒開,加入牡蠣肉、蔥絲,用濕淀粉勾稀芡,點入味精即成。

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