1、把它徹底地清理幹凈，小塊豬肝放入碗裡用水浸泡30分鐘；浸泡後的豬肝切小塊並把肝上的根筋清除幹凈。
2、切好的豬肝需放水裡繼續浸泡10分鐘，因為切割會有多餘的血水滲出；浸泡後的豬肝塊更換完幹凈的水就可以上蒸籠蒸瞭，大概蒸10分鐘。
3、最好是用有蓋子的燉盅來蒸，我這次忘記蓋蓋子，那個蒸籠上的水滴都匯聚到豬肝的碗裡瞭。
4、稍微倒掉一些水，保留一半，因為有點水會比較容易輾軋，用大勺子用力一點點地把豬肝壓成泥狀就可以，如果水不夠可以適當加一點點開水，豬肝泥就完成啦！
1、把它徹底地清理幹凈，小塊豬肝放入碗裡用水浸泡30分鐘；浸泡後的豬肝切小塊並把肝上的根筋清除幹凈。
2、切好的豬肝需放水裡繼續浸泡10分鐘，因為切割會有多餘的血水滲出；浸泡後的豬肝塊更換完幹凈的水就可以上蒸籠蒸瞭，大概蒸10分鐘。
3、最好是用有蓋子的燉盅來蒸，我這次忘記蓋蓋子，那個蒸籠上的水滴都匯聚到豬肝的碗裡瞭。
4、稍微倒掉一些水，保留一半，因為有點水會比較容易輾軋，用大勺子用力一點點地把豬肝壓成泥狀就可以，如果水不夠可以適當加一點點開水，豬肝泥就完成啦！
