1、蝦去殼、除腸,切成雙飛狀,用鹽擦洗沖凈,抹幹水分;帶子解凍,抹幹水分;魷魚去內臟和紫色衣洗凈,劃花切件。將各海鮮料加入醃料拌勻,醃約10分鐘,放入沸水中燙一燙,即撈出,瀝幹水分。
2、蝦米用溫水洗凈,瀝幹;腐竹用水沖凈撕碎。
3、燒熱油半湯匙,爆香薑片、蝦米,加入水燒滾,放入腐竹滾20分鐘,加入海鮮後再滾,下芫荽以少許鹽調味即可。
1、蝦去殼、除腸,切成雙飛狀,用鹽擦洗沖凈,抹幹水分;帶子解凍,抹幹水分;魷魚去內臟和紫色衣洗凈,劃花切件。將各海鮮料加入醃料拌勻,醃約10分鐘,放入沸水中燙一燙,即撈出,瀝幹水分。
2、蝦米用溫水洗凈,瀝幹;腐竹用水沖凈撕碎。
3、燒熱油半湯匙,爆香薑片、蝦米,加入水燒滾,放入腐竹滾20分鐘,加入海鮮後再滾,下芫荽以少許鹽調味即可。