1、將臘魚放在水裡面泡一段時間，等魚軟瞭以後，瀝幹水分。
2、準備好蔥薑蒜，辣椒，
3、倒入油，七分油熟後倒入蔥薑蒜將鍋爆香後撈出。
4、再放油，將魚放進去，煎至金黃色倒入炒好的蔥薑蒜，放少許水，水開後出鍋即可。
