1、黑豆用料理機磨成粉狀。
2、水略加熱，溶化酵母。
3、將黑豆渣、面粉、糖、油混合，逐次加入酵母水，揉成面團。
4、蒙上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。
5、揉一揉，搓成長條，切割成均勻的劑子，蒸屜上刷油，放上饅頭坯，醒20分鐘。
6、冷水上鍋，中火，蒸25分鐘，五分鐘後再揭蓋。
以上就是黑豆饅頭的具體做法瞭，需要註意的是，在黑豆饅頭蒸熟瞭之後，千萬不能立即揭蓋，這樣會導致饅頭回縮，最好等五分鐘後再揭蓋。
1、黑豆用料理機磨成粉狀。
2、水略加熱，溶化酵母。
3、將黑豆渣、面粉、糖、油混合，逐次加入酵母水，揉成面團。
4、蒙上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。
5、揉一揉，搓成長條，切割成均勻的劑子，蒸屜上刷油，放上饅頭坯，醒20分鐘。
6、冷水上鍋，中火，蒸25分鐘，五分鐘後再揭蓋。
以上就是黑豆饅頭的具體做法瞭，需要註意的是，在黑豆饅頭蒸熟瞭之後，千萬不能立即揭蓋，這樣會導致饅頭回縮，最好等五分鐘後再揭蓋。
