石潤蛙燉湯怎麼做 如何做石潤蛙燉湯

石潤蛙燉湯怎麼做 如何做石潤蛙燉湯

1、先把蛙的腦袋敲暈,然後開肚清除內臟和腸子。

2、蛙內臟清除後,去掉腦袋和腳掌,皮有很好的藥用價值,無須去除。

3、清洗幹凈的蛙切塊,排骨焯水,生薑切片,枸杞用清水沖掉灰塵備用。

4、排骨加一半薑片放入砂鍋,倒滿純凈水,開大火將水燒沸騰後改小火慢燉,期間需要用濾勺將水面上的泡沫去除。

5、排骨小火煲一個半小時後湯色已經變白瞭,加入剩餘生薑片和石蛙,繼續煲20分鐘。

6、加入枸杞、適量鹽和雞粉再煲20分鐘即可。

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