鹵醃菜的制作方法 鹵醃菜怎麼做

1、提前準備好蘿卜幹,並泡發好;泡好的蘿卜幹切條,如果曬之前切的條就不用切瞭;

2、在鍋裡放入切好的蘿卜條,加入沒過蘿卜條的水;放入大料,花椒,桂皮,薑片,鹽,老抽適量;

3、蓋好鍋蓋煮,煮開後轉中火煮30分鐘左右,其中顏色淺可以再加老抽,鹽根據自己口味添加;

4、煮好的蘿卜條撈出來，放入配料中的細辣椒粉，粗辣椒粉，孜然粉，適量鹽，適量白糖，還有芝麻；

5、平底煎盤燒熱放入食用油，油熱後放入花椒，把花椒炒變色關火；

6、把燒好的花椒油趁熱澆在佐料上，然後倒入適量香油；然後伴好就可以吃瞭。