1、首先如果是表面泥土雜質比較多的菜，放入清水中，撒入少許食鹽浸泡幾分鐘。
2、這樣蔬菜上的泥土甚至小蟲就會出現瞭，泥土會沉下去，小蟲子會飄起來。
3、有些葉類菜。如青菜，菠菜等不要切碎瞭再洗，這樣營養會留到水裡，造成營養的浪費。
