醃生薑的正確做法 醃生薑做法介紹

1、薑要買大一點的薑，大點的薑不會太老，醃出來的口感也會很嫩。

2、選好大薑，洗幹凈外皮，擦幹晾幹，切成大小適宜的形狀即可，記得一定要幹，有水的話會起花。

3、起鍋燒一碗開水，放涼以後，把涼水倒入準備好的醃菜壇中，根據生薑的多少，放入適量的八角，花椒，咸鹽，香葉，也可以放入一點桂皮，如果想要辣一點可以放一些幹辣椒在裡面。

4、把涼幹的薑放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃瞭。