1、材料：豬腳1隻(斬件)，冰糖1小塊，生薑250克，甜醋1000克。
2、豬腳去毛後斬件，用滾水煮10分鐘，取出過冷河，備用。
3、瓦煲中放入甜醋，煮滾，放入生薑、豬腳，再煮滾，改用慢火煲2小時。
4、下冰糖調味即成。
