1、需要食材：帶魚600克、油適量、鹽適量、料酒適量、薑適量、胡椒粉適量、蠔油適量、淀粉適量等。
2、先把帶魚去頭部，肚部等，然後洗幹凈備用。
3、把洗好的帶魚切段，看個人口味，切適量的大小，然後在魚身上劃上2-3刀。
4、加入適量的料酒，鹽，薑絲等，然後在加入適量的胡椒粉，耗油等。
5、把調好的帶魚攪拌均勻，醃制30分鐘，讓它入味。
6、把醃好的帶魚拍上一些淀粉備用。
7、鍋裡熱油，7分熱，下帶魚中火炸，不要大火炸，容易炸胡。
8、兩面炸至金黃，炸透即可。
9、撈出控油，放涼一下即可食用。
1、需要食材：帶魚600克、油適量、鹽適量、料酒適量、薑適量、胡椒粉適量、蠔油適量、淀粉適量等。
2、先把帶魚去頭部，肚部等，然後洗幹凈備用。
3、把洗好的帶魚切段，看個人口味，切適量的大小，然後在魚身上劃上2-3刀。
4、加入適量的料酒，鹽，薑絲等，然後在加入適量的胡椒粉，耗油等。
5、把調好的帶魚攪拌均勻，醃制30分鐘，讓它入味。
6、把醃好的帶魚拍上一些淀粉備用。
7、鍋裡熱油，7分熱，下帶魚中火炸，不要大火炸，容易炸胡。
8、兩面炸至金黃，炸透即可。
9、撈出控油，放涼一下即可食用。
