1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根,放溫水中浸泡,再用小刀刮幹凈,用刀將豬蹄從中間劈開;
2、將炒鍋置火上,放入水,將水燒開,放入豬蹄燙透,撈出後,用小刀刮洗幹凈,再將豬碲斬塊洗凈備用;
3、胡蘿卜洗凈切成塊,紅棗用溫水洗凈備用;
4、將砂鍋置火上,放入清水燒開,放入豬蹄、紅棗,改用小火燉至八成熟,放入胡蘿卜;
5、待豬蹄軟爛,湯濃時,下入鹽,味精,料酒,胡椒面,調好口味,連砂鍋一起上桌,即可食用
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根,放溫水中浸泡,再用小刀刮幹凈,用刀將豬蹄從中間劈開;
2、將炒鍋置火上,放入水,將水燒開,放入豬蹄燙透,撈出後,用小刀刮洗幹凈,再將豬碲斬塊洗凈備用;
3、胡蘿卜洗凈切成塊,紅棗用溫水洗凈備用;
4、將砂鍋置火上,放入清水燒開,放入豬蹄、紅棗,改用小火燉至八成熟,放入胡蘿卜;
5、待豬蹄軟爛,湯濃時,下入鹽,味精,料酒,胡椒面,調好口味,連砂鍋一起上桌,即可食用