1、皂角米桃膠銀耳羹。食材明細:桃膠15g、皂角米10g、銀耳15g、紅棗6g、枸杞2g、黃冰糖適量。桃膠泡好的樣子,大概是發瞭十幾倍的樣子吧!把裡面的樹皮挑一挑就可以瞭;皂角米也浸泡12個小時,泡完的樣子也很飽滿!然後還有銀耳,銀耳就泡發30分鐘就可以瞭;最後把所有的材料放在一起煲,我自己必須喜歡糯一點的口感,用文火煮1小時就可以完成瞭哦!喜歡冰冰涼的盆友可以等常溫後放進冰箱冷藏1~2個小時哦!
2、桃膠黑加侖牛奶西米露。食材明細:桃膠20g、黑加侖葡萄幹適量、牛奶1瓶、西米50g、黃冰糖適量。準備好材料;將泡好的桃膠洗凈,主要是要去掉桃膠上黑色的雜質(其實主要是樹皮),然後掰成小塊;把桃膠加水放到鍋中大火燒開轉小火慢燉1小時;中途加入冰糖(桃膠本身沒味道的,可以多加點);熬至湯汁收稠;倒入牛奶(有甜牛奶或椰漿更佳)放涼;這時間可以去煮小西米。水燒開後再倒入西米,註意一定要燒開再放,不然西米會散。過程中不斷攪拌防止粘鍋,煮14分鐘;。煮到還有一點白芯,大部分為透明色的時候,可以關火蓋上蓋子再燜5~10分鐘;10分鐘後的西米已經完全透明瞭,將西米撈出,用涼開水沖洗一遍後瀝幹。(這樣西米比較爽口);最後將瀝幹水的西米放入牛奶桃膠裡,撒上黑加侖葡萄幹!