1、材料：香菇適量，洋蔥少許，冬筍少許，調料食鹽3克，冰糖5粒，薑3塊，八角1個，幹辣椒6個，生抽5克，老抽10克，小蔥2根，青蒜1根，十三香適量，黃酒適量，植物油適量。
2、首先準備好上述的所有材料，香菇推薦大傢一定要放，非常的鮮美。如果不愛吃香菇，也可以替換成其他的蔬菜，按照喜好來就可以瞭。
3、然後溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗幹凈備用。
4、接著鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，薑塊丟下去爆香。
5、接著再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。
6、然後倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
7、最後燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。
