1、準備材料。
2、雞脯肉洗凈,切薄片;竹筍去皮洗凈切片;青紅椒塊。
3、雞肉片加一個蛋清、鹽、幹淀粉、料酒拌勻,冷藏醃制半小時左右。
4、筍片放進熱水鍋中綽燙至斷生。
5、鍋裡放油燒至三成熱,放入雞片滑至變色,盛出備用。
6、炒鍋放油,放入薑蒜爆香。
7、再加入筍片翻炒一小會。
8、再加入雞肉片,加蠔油、鹽、糖、胡椒粉翻炒調味。
9、撒蔥花,用水淀粉勾薄欠,淋入少許香油,翻炒均勻即可。
1、準備材料。
2、雞脯肉洗凈,切薄片;竹筍去皮洗凈切片;青紅椒塊。
3、雞肉片加一個蛋清、鹽、幹淀粉、料酒拌勻,冷藏醃制半小時左右。
4、筍片放進熱水鍋中綽燙至斷生。
5、鍋裡放油燒至三成熱,放入雞片滑至變色,盛出備用。
6、炒鍋放油,放入薑蒜爆香。
7、再加入筍片翻炒一小會。
8、再加入雞肉片,加蠔油、鹽、糖、胡椒粉翻炒調味。
9、撒蔥花,用水淀粉勾薄欠,淋入少許香油,翻炒均勻即可。