如何挑選筍幹

1、看筍節：筍節緊密、紋路淺細；肉厚形寬者，是嫩筍。筍耳30厘米以下者質嫩，過長者質老；筍的基部老根越短越好，去凈的最好。

2、看筍色：筍幹顏色以琥珀樣的淡棕黃、且有光澤者最佳；色暗黃者為中品；醬褐色者質量較差；有焦色者，是劣質品。

3、辨幹濕：用手折筍幹，折之即斷、聲脆且響者為幹貨；折斷時無脆聲或折時曲而不斷者為潮貨。

4、看黴蛀：折斷的筍幹中心如有蟲蛀或黴點，是劣質品。

以上就是小編給大傢分享瞭挑選筍幹技巧，希望對大傢有所幫助。