阿膠做法和配料比例 阿膠制作方法和配料比例

1、自制阿膠糕配料比例：阿膠250g，黃酒2瓶，去核大棗200g，核桃碎250g，熟黑芝麻250g，桂圓100g，枸杞100g。

2、將阿膠放入鍋中，倒入準備好的黃酒。

3、開大火煮開。

4、鍋中加入大棗繼續熬煮。

5、阿膠熬化後，放入核桃、芝麻、桂圓和枸杞。

6、用鍋勺持續攪拌均勻。

7、攪拌至粘稠狀出鍋即可。

8、將阿膠糕盛入平底盒子中。

9、將阿膠糕鋪平。

10、阿膠糕鋪平後晾涼，再放入冰箱冷藏一晚。

11、隔天將凝固好的阿膠糕倒出切塊。

12、切好的阿膠糕裝入盒中保存即可。