煎餃子的小技巧 掌握煎餃子不粘鍋的小技巧

煎餃子的小技巧 掌握煎餃子不粘鍋的小技巧

1、 用油將餃子稍微煎一下,加少許面湯(或米湯),蓋上鍋蓋,用小火煎,不時轉轉鍋,隻要水餃底部稍微一結痂就好瞭,差不多瞭澆上湯汁出鍋,這樣不會粘鍋。煎到握住鍋柄搖一搖,餃子整體可以滑動時,煎餃就做好瞭。

2、用不粘鍋來煎,鍋底倒入油,放入餃子,稍煎一會,稍有焦色時,加一點水然後蓋蓋悶一小會熱透即可。放油,撒一點鹽,然後放好水餃,滑動鍋讓水餃動起來,隻要水餃底部稍微一結痂就好瞭,差不多瞭澆上湯汁出鍋,這樣也不會粘鍋。

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