魚籽怎麼吃 做魚籽的方法

1、配料：蔥、薑、蒜、老幹媽，幹辣椒、香蔥。

2、調料：油、鹽、糖、料酒、紅燒醬油、高湯。

3、做法：魚籽洗凈後、除表皮雜質後備用；蔥切段、薑切片、蒜剝好後整粒備用；蔥切段、幹辣椒剪段備用；鍋中入底油，約6成熱時下入蔥薑蒜，一大勺老幹媽爆香；加高湯至與魚籽齊平，加幹辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開；轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃；裝盤，撒上少許香蔥花點綴一下。