腐皮買回來怎麼處理 腐皮買回來的處理方法

1、如果買到含水分過高的腐皮，要經過晾曬，使水分降低到12%～14%，才能裝入保鮮袋中，紮緊袋口，置於33℃以下的陰涼、通風、幹燥處保存。如生蟲，可經常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。

2、曬幹後的腐皮會比較適於久放，但應放在幹燥通風之處。過伏天的腐皮，要經陽光曬、涼風吹數次即可。腐皮要是炒著吃就要泡稍微軟一些，要是做成涼菜吃，就要稍微硬一些！