炒蓮菜絲的傢常做法 炒蓮菜絲怎麼做

1、主料：400g藕，半個紅椒

配料：適量油，適量鹽，適量味精，適量醬油，適量蔥

2、制作步驟：

（1）準備好藕，2-3根蔥和半個紅椒；

（2）先把藕放入開水中煮10分鐘，以便好切；

（3）由於藕的淀粉豐富，粘性大，容易炒胡，所以切成絲後一定要放入水中浸泡一下；

（4）藕成盤，瀝幹水分；

（5）把紅椒和蔥切絲；

（6）鍋熱後，放入少許的油，再下紅椒煸香；

（7）紅椒微熟後放入蔥段；

（8）最後倒入藕絲，迅速煸炒；

（9）然後放入鹽、味精，醬油少許；

（10）起鍋前放入點水，就能起鍋裝盤瞭。