1、洗洗荷葉,把荷葉切成碎末。可以剁幾下。放入細鹽,先攪拌一下,讓荷葉和鹽融合一下,荷葉這時會有點發蔫,也有點變色,顏色深瞭。
2、把雞蛋打入,雞蛋個數和荷葉搭配就好瞭。用筷子攪拌均勻。放置一邊。
3、開火,鍋熱後,鍋內放油。油溫升高後,把雞蛋一起倒入鍋內。看到鍋底雞蛋有點凝固,就可以翻炒瞭。
4、反復翻炒幾次,雞蛋完全成熟,就可以關火瞭,裝盤就可以瞭。顏色黃綠相間,清香撲鼻,看著就有食欲瞭。
以上就是關於荷葉煎蛋怎麼做的介紹瞭,其實荷葉煎蛋還是非常簡單的,溫馨提示,記得荷葉要選嫩荷葉,老的荷葉嚼起來費勁,要是不想荷葉味道濃的,可以少放荷葉。