如何鑒別鴨肉是否鮮嫩

鸭肉

1、看皮色與腳色:皮艷黃色、腳深黃色是老鴨;皮雪白光潤、腳呈黃色是嫩鴨;腳色黃中帶紅的是老嫩適中的鴨。

2、摸鴨嘴和胸骨:老鴨嘴殼根部硬、胸骨也硬;嫩鴨嘴殼根部軟、胸骨尖也軟。

3、辨外貌:羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鴨;羽毛光潔鮮艷、嘴上沒有花斑的是嫩鴨。

4、掂分量:同樣的個頭,老鴨比嫩鴨重。

其實很多朋友是非常喜歡吃鴨肉的,但鴨肉的肉質非常重要,以上是關於如何鑒別鴨肉是否鮮嫩的方法,希望對你有用吧!

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