1、活的黃鱔，就放於水桶或盆裡（數量要控制），水量能淹過黃鱔就可以（可適當超一點），再至於陰涼處。
2、如果裝黃鱔的桶或木盆太矮，請加個能通風的蓋子，防止逃跑。儲存時間較長，就請定期換水，並加點雞蛋清在水中維持其營養。
3、先將容器洗凈並消毒。60公斤容量的缸或桶，氣溫23℃～30℃時，可貯養黃鱔25公斤。開始貯養時每隔30分鐘～60分鐘換水1次，連換二三次，洗凈泥沙污物後，每隔4小時～6小時換水1次。註意所換新水的水溫、水質應與鱔池的水一致。每隔三四小時用手伸入容器底部向上翻動1次，盡可能地將底部的鱔魚翻上來。也可在貯養容器內放入占鱔魚重量1/10的泥鰍，利用它們上下竄動，防止黃鱔絞纏致死。
