1、首先將200克去皮的紅薯切成薄片，然後放入盤中，鍋中燒水，水開後上鍋，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘，紅薯蒸好後把它倒入到大碗中，加入30克白糖，然後用勺子壓成紅薯泥。
2、再打入一顆雞蛋，用筷子把它們充分攪拌均勻，然後加入280克面粉，用筷子攪拌成面絮狀，加入一勺食用油，再加入一把黑芝麻，然後下手揉成一個光滑的面團，面團不用醒發，直接移到面板上揉圓按扁。再用搟面杖搟成一張厚度約二毫米的餅皮。
3、然後剪成自己喜歡的形狀。這樣生胚就做好，鍋中燒油油溫燒至5成熱的時候，依次下入做好的生胚，全程用小火慢炸，中間用筷子勤翻動一下，確保受熱均勻，一直炸至表面金黃就可以出鍋。
